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心臓疾患や肥満との関連が指摘
スタバ 「トランス脂肪酸」の使用を中止
大阪夕刊
【ニューヨーク＝共同】米コーヒーチェーン大手スターバックスは７日、米国とカナダの全店舗約１万５００店で、心臓疾患や肥満との関連が指摘される「トランス脂肪酸」を含む食用油の使用を、年内にやめると発表した。
北米以外でも使用中止を進め、マフィンやサンドイッチなどすべてのメニューで、トランス脂肪酸を含まない食品を提供する方針。
トランス脂肪酸は、ニューヨーク市が昨年１２月に原則使用禁止を決めており、飲食店業界などが代替油への切り替えを急いでいる。
北米以外でも使用中止を進め、マフィンやサンドイッチなどすべてのメニューで、トランス脂肪酸を含まない食品を提供する方針。
トランス脂肪酸は、ニューヨーク市が昨年１２月に原則使用禁止を決めており、飲食店業界などが代替油への切り替えを急いでいる。
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